Vad kan man äta istället för ris?

Det kan kännas tungt att börja äta enligt LCHF och utesluta favoriter som pasta, ris och potatis på grund av alla kolhydrater. … LCHF står som bekant för Low Carb High Fat och innebär att man äter lite kolhydrater och desto mer fett.

Numera kan man hitta quinoa, bulgur, dinkel, bönor, linser och andra tillbehör med lågt GI i vilken mataffär som helst. Här är tips på några goda smakkombinationer och tillbehör som kan ersätta pasta, ris och potatis!

Det är bra att minska konsumtionen av godis, läsk, bakverk och andra onyttiga livsmedel som alla vet är onyttiga och som till stor del består av tillsatt socker. Även vitt bröd, vit pasta och vitt ris är bra för hälsan att dra ner på.

Kroppens viktigaste energikälla kommer från glukos som bryts ned från kolhydraterna vi äter. Kroppen lagrar en del av glukosen i form av glykogen och när man äter mindre kolhydrater använder kroppen sina förråd av glykogen för att få tillräckligt med energi.

Potatis innehåller protein, kolhydrater, fibrer, vitaminer och mineraler. Halten av de blodtryckssänkande mineralerna kalium och magnesium är högre än i pasta och ris, och potatis är därför det bästa valet för den som behöver sänka trycket.

Mat att undvika helt: Couscous, bulgur och quinoa. Havregryn, mannagryn. Flingor och musli. Gröt och välling.

Numera kan man hitta quinoa, bulgur, dinkel, bönor, linser och andra tillbehör med lågt GI i vilken mataffär som helst. Här är tips på några goda smakkombinationer och tillbehör som kan ersätta pasta, ris och potatis!

Är du sugen på pasta men inte på de snabba kolhydraterna? Prova något av de här hälsosamma alternativen.

• Bönpasta. Ser ut som vanlig spagetti men är tillverkat av olika sorters bönor. …
• Kalorifria nudlar. …
• Zucchiniremsor. …
• Morotsstrimlor. …
• Riven blomkål. …
• Gör egna proteinrika plattor.

Bulgur är smakrikt och passar bra att använda istället för ris. Blanda bulgurn med grönsaker, fyll råvaror med den eller ha ner i en matig sallad. Så klart gör sig bulgur utmärkt med influenser från det österländska köket.

Så om du slutar äta kolhydrater kommer glykogenet, som ombildas till glukos, i princip vara borta. Och det är glukosen som gör att du kan hålla dit blodsocker stabilt. Om ditt blodsocker är för lågt kan du lätt få influensaliknande symptom som huvudvärk, illamående, yrsel och sömnlöshet.

Hur mycket kolhydrater är lagom? Det är lagom att 45–60 procent av den energi vi får från maten kommer från kolhydrater. För den som äter 2000 kilokalorier (kcal) om dagen motsvarar det mellan 2 gram kolhydrater. Av dessa bör högst 50 gram komma från tillsatt socker.

Energi (kcal) Många känner till att potatis har ett högt glykemiskt index jämfört med till exempel pasta. Eftersom potatis per portion innehåller mindre mängd kolhydrater än en normalportion pasta, blir den verkliga påverkan på blodsockret mindre, vilket är bra. Dessutom mättar potatis bra.