Wie Entfette Ich Eine Suppe?

Entweder das Fett einfach mit einem flachen, großen Löffel abschöpfen oder aber Küchenpapier dazu verwenden. Dieses dafür zu einem kleineren Viereck falten und vorsichtig und dünn über die Oberfläche der Suppe ziehen. Dabei wird das Fett aufgesaugt.

Befindet sich nur ein dünner Film auf der warmen Soße oder Suppe, kann er einfach aufgesaugt werden. Dazu verwenden Sie ein Stück stabiles Küchenpapier oder ein Mulltuch. Das wird einfach wenige Millimeter eingetaucht und saugt so das Fett auf. Den Vorgang wiederholen Sie über die gesamte Oberfläche hinweg.

Mit einer speziellen Soßenkanne können Sie die Soße ganz einfach entfetten. Wenn Sie etwas Zeit haben oder die Speise sowieso erst später wieder aufgewärmt servieren wollen, können Sie sich die Arbeit erheblich erleichtern. Warten Sie einfach ab, bis das Fett erkaltet ist.

Die erste Möglichkeit ist, die fertige Soße abkühlen zu lassen und für ein paar Stunden in den Kühlschrank zu stellen. Da Fett bekanntlich immer oben schwimmt, wird es beim Abkühlen fest und kann einfach von oben abgenommen werden.

Das verbessert den Geschmack und reduziert auch gleich noch den Kaloriengehalt. Beim Entfetten entfernen Sie Fett aus Brühe oder Soße. Was tun, wenn sich beim Kochen von Fleischbrühe, Suppe oder Bratensoße an der Oberfläche eine unappetitliche Fettschicht bildet?

Wickeln Sie ein paar Eiswürfel in das Küchenpapier und lassen Sie es über die Oberfläche der Suppe/Brühe gleiten. Das Fett wird vom Küchenkrepp aufgesaugt und durch die Eiswürfel erkaltet es. So haftet es noch besser am Papier. (Wenn Sie gerade keine Eiswürfel zur Hand haben, reicht auch nur das Küchenkrepp.)Was Ist Gesünder Butter Oder Butterschmalz?

Ähnlich wie Zusatzstoffe im Benzin die Verbrennung im Automotor sauberer machen, können Zusätze in Nahrungsmitteln das Risiko durch fettes Essen senken, so eine israelische Studie.

Bei nur etwas zu viel Fett, mit Küchenkrepp vorsichtig die Soßenoberfläche abtupfen. Das Fett bleibt hängen und kann mit dem Küchenkrepp entsorgt werden. Bei viel Fett einige Eiswürfel in ein Tuch einwickeln und damit über die Soße wischen. Das Fett erstarrt nun an dem Tuch und die Soße ist gerettet.

Verspritztes Fett in der Küche, beispielsweise auf dem Herd, lassen Sie am besten über Nacht einweichen. Neben Spülmittel ist auch Backpulver sehr hilfreich. Einfach mit heißem Wasser auftragen und morgens ist das Fett in der Regel so weit gelöst, dass Sie es ganz bequem abwischen können.

Ein paar Fettaugen bleiben also auf der Suppe und tragen noch genügend zum Geschmack bei. Aber die ursprüngliche Fettmenge in der Suppe ist für Leute, die nicht stöndig hart und körperlich arbeiten, zu viel. Also, einfach mal die Brühe entfetten, dann ist auch noch Platz für den Hauptgang

Wenn die Masse zu heiß wird, gerinnen die Emulgatoren aus dem Eidotter. Dazu zählen nicht nur das allseits bekannte Lecithin sondern auch Eiweiße und Lipoproteine. Werden sie durch Hitze beschädigt, trennt sich die Wasserphase vom Fett. Das sieht dann etwas unappetitlich aus.

Eine Gemüsebrühe hat so gut wie gar keinen Nährwert – deshalb sollten Sie auf einiges achten. Die klare Suppe enthält weder Fett noch Eiweiß. Der Kohlenhydratgehalt ist mit einem Gramm pro 100 Milliliter äußerst niedrig.Wann Gibt Es Neue Kartoffeln?

Eine klare Suppe oder Brühe ist was Feines. Für wirklich ungetrübten Genuss müssen Sie die Flüssigkeit nach dem Kochen klären: Dabei werden mithilfe von Eiweiß oder Klärfleisch die Trübstoffe gebunden und anschließend einfach abgeschöpft. Beim Klären wird das geronnene Eiweiß abgeschöpft.

Ist die Rindsuppe trüb, kann man die Suppe durch eine Stoffwindel abseihen, um die Trübstoffe herauszufiltern oder die Rindssuppe einfach stehen lassen, bis die Trübstoffe zu Boden sinken und man die klare Suppe abschöpfen kann.

Artischocke – Hausmittel gegen Völlegefühl: 1:0 Ein Schnapsglas davon nach dem Essen hilft besonders bei der Verdauung fettigen Essens. Aber auch in Form von Kapseln, Dragees oder Tropfen wirkt dieses pflanzliche Mittel wahre Wunder.

Fett mit einer Bratenspritze absaugen oder mit einem Löffel oder einer flachen Kelle abschöpfen. Alternativ kann man auch Küchenrolle vorsichtig flach drauflegen, die saugt sich dann voll aber nur bis sie gesättigt ist (funktioniert meiner Meinung nach aber nicht so doll und ist ne ziemliche Sauerei).

Befindet sich nur ein dünner Film auf der warmen Soße oder Suppe, kann er einfach aufgesaugt werden. Dazu verwenden Sie ein Stück stabiles Küchenpapier oder ein Mulltuch. Das wird einfach wenige Millimeter eingetaucht und saugt so das Fett auf. Den Vorgang wiederholen Sie über die gesamte Oberfläche hinweg.

Mit einer speziellen Soßenkanne können Sie die Soße ganz einfach entfetten. Wenn Sie etwas Zeit haben oder die Speise sowieso erst später wieder aufgewärmt servieren wollen, können Sie sich die Arbeit erheblich erleichtern. Warten Sie einfach ab, bis das Fett erkaltet ist.